南投魚池紅茶季~自己揉茶初秋露營 顏氏牧場 後邁入第7年的南投縣魚池紅茶文化季,在魚池鄉休閒廣場熱鬧迎賓,剛好華哥跟我路過要前往日月潭,當然也要參加。在魚池鄉公所用心規劃推動下,7年來魚池紅茶文化季已建立相當的好口碑,更是全台規模最大、舉辦天數最長的機車借款紅茶行銷活動,也讓魚池紅茶價高搶手,隨著日月潭海內外觀光人潮激增,將魚池紅茶推向國際。節目設計了「魚池紅茶─優質、時尚」、「導客入村」、「活潑創意」3大主題,有原住民歌舞表演,提供豐富多元的展示、DIY及農特產展售。現場還真的很熱鬧,一路吃吃喝喝,東房屋貸款買西拿,還真是來對了。最特別的就是DIY- " 揉紅茶 "聽完熱心專業講解,席地而坐,張開雙手,開始 " 揉紅茶 " 我的姿勢很像在洗衣服~哈紅茶的製作過程 : 一、採摘 以手工採摘一心二葉,一心二葉嫩葉才是製作高品質 二、萎凋: 萎凋方式有兩種,農地貸款一種為採用萎凋槽,另一種為靜置在萎凋架上自然萎 讓茶葉的水份緩慢揮發減少,使其柔軟而有彈性,除了容易 揉捻外,同時茶葉會在水分散失的過程中逐步產生化學變化。 萎凋時間大約為十八至二十二小時,待水份揮發50%左右。  三、揉捻負債整合: ←我要做的步驟 將萎凋後的的茶葉以手工或機器方式加以揉搓揉製, 一方面破壞茶葉的組織, 使內含的茶汁與茶的內質和芳香 釋出於茶葉的表層,在未來沖泡時可以迅速溶解出來; 一方面使茶葉緊捲成型,以利包裝與保存。 而資產管理公司茶葉揉捻的方式與輕重的不同,也會形成風味上的不同差異。 四、解塊: 揉捻過程,會造成茶葉擠壓成塊狀,迅速解塊以防止溫度太高而影響  五、發酵: 將揉捻好的茶葉鋪開,在濕潤的空氣中攤放約二至三小時進行發酵, 使茶葉在支票貼現空氣中氧化,產生茶黃質及茶紅質等物質,紅茶的色澤與 香氣在此步驟完整形成。 六、乾燥: 發酵好的茶葉,經過烘焙使其乾燥,此為最後的步驟。 藉此停止發酵作用以及去除茶葉多餘的水分。這樣的揉捻過程最少最少要半小時,ㄛ! 人工" 揉小額信貸紅茶 "還真的很費工啊! 我都流汗手痠啦!換華哥接手仔細看,仔細看茶葉的變化喔?!!! 由一片片分明青綠的樣子經過 " 揉躪 " 變成交織深綠潮濕的樣子啦!" 揉紅茶 "尚未成功,同志們仍需努力。華哥正努力~哈~這時我已經跑到廣場上買杯 " 台茶十八號 " 來解渴啦!台茶十八個人信貸號為具有天然香氣的紅茶,會散發出天然肉桂的淡香和薄荷的芳香,是具有香氣和味道甘美的紅茶。 完成啦!!開心!終於,哈!手上的這兩包就是華哥跟我的傑作。Free解說的張大哥還諄諄告知 : 簡易的電鍋焙茶方法。可以回家用萬用的大同電鍋焙茶。1. 可洗淨電鍋至無味信用貸款2. 拭乾後倒茶葉於瓷盤或鋁箔紙上置入電鍋內3. 開關切至「保溫」位置,鍋蓋半掩,適時翻動4. 約半天時間,茶葉由陳舊味轉清熟香,食拇指捏之即碎為宜5. 降溫冷卻後,始可再行包裝貯藏回家step by step沖下熱滾水果然~好喝香醇自己揉的魚池紅茶免費房屋二胎喝到喔!
創作者介紹

photoshop

ft27ftdhih 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()